Ingredients
Scale
- 450 g Lachsfilet, ohne Haut und Gräten
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- Für die Bang-Bang-Sauce:
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 2 EL süße Chilisauce
- 1 EL Sriracha (oder nach Geschmack)
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- 1 EL Limettensaft
- Optional: gehackte Frühlingszwiebeln und Sesamsamen zum Garnieren
Instructions
- Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Lachs in etwa 2-3 cm große Würfel schneiden.
- Lachswürfel in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
- Lachs auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und 10-12 Minuten backen, bis er gar ist und leicht flockt.
- Während der Lachs backt, die Bang-Bang-Sauce zubereiten: In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, süße Chilisauce, Sriracha, Honig und Limettensaft verrühren, bis alles gut kombiniert ist.
- Sobald der Lachs fertig ist, die Lachswürfel in eine große Schüssel geben.
- Die Bang-Bang-Sauce über den Lachs gießen und vorsichtig vermischen, bis alle Stücke gleichmäßig überzogen sind.
- Sofort servieren, optional mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.
Notes
- Für eine knusprigere Textur den Lachs vor dem Backen leicht mit Speisestärke bestäuben.
- Die Schärfe der Sauce kann durch Anpassen der Menge an Sriracha variiert werden.
- Reste können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Vorspeise
- Method: Backen
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Halal
Nutrition
- Serving Size: 1/4 des Rezepts
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 0g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg