Ingredients
Scale
- 1 Blätterteig
- 500 g Kürbis (Hokkaido oder Butternut)
- 2 Zwiebeln
- 200 g geriebener Käse (Emmentaler oder Gouda)
- 200 ml Sahne
- 3 Eier
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Öl zum Anbraten
Instructions
- Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und fein hacken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Kürbis und Zwiebeln darin andünsten, bis der Kürbis weich ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Blätterteig in eine Quicheform legen und den Rand hochziehen.
- Kürbis-Zwiebel-Mischung auf dem Teig verteilen. Mit Käse bestreuen.
- Eier und Sahne verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Über die Kürbismischung gießen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30-40 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist.
Notes
- Sie können auch andere Gemüsesorten verwenden.
- Die Quiche schmeckt warm und kalt.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptspeise
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1/4 Quiche
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 150 mg