Ingredients
Scale
- 1 Lammkeule (ca. 2 kg)
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Zweige Rosmarin
- 2 Zweige Thymian
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
- Rosmarin- und Thymianzweige waschen.
- Mit einem scharfen Messer kleine Einschnitte in die Lammkeule machen.
- Knoblauchscheiben und Kräuterzweige in die Einschnitte stecken.
- Die Lammkeule mit Olivenöl einreiben und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Lammkeule in einen Bräter legen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 1,5 bis 2 Stunden braten, bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist.
- Die Lammkeule vor dem Anschneiden ca. 15 Minuten ruhen lassen.
Notes
- Die Kerntemperatur für medium Lamm beträgt ca. 60-65°C.
- Sie können die Lammkeule auch auf dem Grill zubereiten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 1,5 - 2 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Halal
Nutrition
- Serving Size: ca. 200g
- Calories: ca. 450
- Sugar: 0g
- Sodium: ca. 150mg
- Fat: ca. 30g
- Saturated Fat: ca. 12g
- Unsaturated Fat: ca. 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: ca. 45g
- Cholesterol: ca. 150mg