Ingredients
Scale
- 200 g Tofu, Natur
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Dose (400g) stückige Tomaten
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 TL getrocknete italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50 g Feta-Käse, zerbröselt
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Stückige Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen.
- Getrocknete Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
- Zugedeckt ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Mit zerbröseltem Feta-Käse bestreuen und mit frischer Petersilie garnieren.
- Sofort servieren.
Notes
- Servieren Sie dieses Gericht mit Reis, Quinoa oder Brot.
- Sie können auch anderes Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen.
- Für eine vegane Variante lassen Sie den Feta weg oder verwenden Sie veganen Feta.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 7g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 15mg