Ingredients
Scale
- 4 Lachsfilets (ca. 150-180g pro Stück)
- 200g frischer Spinat
- 50g geriebener Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Spinat in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und Knoblauch kurz andünsten, bis er zusammenfällt. Überschüssiges Wasser ausdrücken.
- Spinat mit Parmesan, Salz und Pfeffer vermischen.
- Jedes Lachsfilet der Länge nach einschneiden, um eine Tasche zu bilden, aber nicht ganz durchschneiden.
- Die Spinat-Parmesan-Mischung in die Taschen der Lachsfilets füllen.
- Die gefüllten Lachsfilets auf ein Backblech legen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
- Im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis der Lachs gar ist und leicht flockig wird.
- Sofort servieren.
Notes
- Servieren Sie den Lachs mit einer Beilage Ihrer Wahl, wie Quinoa oder geröstetem Gemüse.
- Für eine zitronige Note etwas Zitronensaft über den fertigen Lachs träufeln.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Europäisch
- Diet: Low Carb
Nutrition
- Serving Size: 1 Lachsfilet
- Calories: 350
- Sugar: 1g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 2g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 100mg